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威士卡治癒感冒

被遺忘的流年 於 2018年05月29日發表   人氣:201


  冬天來英國不用總圍著倫敦轉,北上蘇格蘭,不論人文還是風景都能體驗最足的“高冷範”。來首府愛丁堡環城繞了一圈,明顯地感覺到愛丁堡的不同。街上行人悠然,不似倫敦忙碌熙攘。大城堡遙站在城邊山上,幾乎從城裏哪個角度都可以看到它。

  白色與彩色

  我沒有專門走遊人必去的那幾處老城景點,而是選擇爬上對面另一座亞瑟王座山,遙看全城,天晴時是可以看見海邊的。雪一到,乍白的底色再襯著對面山上的古堡和城中散落的老建築,一走神的功夫好似自動轉換到了老電影模式。上山沿路走過小湖邊,一陣陣涼風吹來,難得的藍天配上愈高愈見的海,我猛然開竅像是聞到了藍色的味道。

  城裏的雪景總是跳躍,屋頂和遠處山上都是深沉的白色,而街頭、橋邊被人群踩散的碎雪跟老建築的凝重混在一起,正等著人們身上的色彩來點綴。冬日愛丁堡街頭滿是頭戴各種花色織物的帥哥美女,對於綿羊滿地跑的英國來說,下雪時隨手戴上幾件羊絨製品來抗寒實在是太正常不過。愛丁堡市中心的亞麻市場是舊時交易手工紡織品的市場,如今依然做著羊絨製品的生意,從羊絨衫、披肩到圍巾再到手套、帽子,各種花色,不管是看在眼裏還是摸在手裏都是暖暖的。

  威士卡治癒感冒

  同很多高緯度地區的人一樣,蘇格蘭人喝烈酒。這裏連啤酒的度數都比別處高。烈酒中最特色的當然要數威士卡。作為蘇格蘭的國酒,威士卡幾乎有著牛奶豆漿般日常飲品的地位,不管是直接喝還是拿來做菜、做甜品都是這股讓人胃口發熱的口感。

  之前只聽說過俄羅斯人拿伏特加當藥水喝的段子,來到愛丁堡,我居然嘗到了拿威士卡治感冒的好處。蘇格蘭人冬天有一款家常熱飲Hot Toddy,配料是威士忌酒、蘋果汁、桂皮和檸檬等,有時會兌些水調淡一下口感。度數不會很高,香甜溫熱入口還沒回過神,濃郁的威士卡香氣就趕上來了。感冒的話,蘇格蘭媽媽是會很嚴肅地給家人熬這款熱飲驅寒治感冒的。

  愛丁堡城堡旁的蘇格蘭威士卡體驗中心是連本地人提起來都要感歎上兩句的好地方。拋開本地人對此的天然自豪感不說,光是這裏涵蓋超過300個蘇格蘭威士卡種類,擁有4個主要產區的規模,就可稱得上是朝聖級別了。威士卡體驗中心可以瞭解威士卡的歷史由來、製作過程、實體模型,還可以現場免費品鑒,品兩口最純正的蘇格蘭威士卡味道。幸好是午飯後過來,我嘗了兩款到微醺,不然是要橫著出門了。

  常下雪的地方必然有驅寒的硬菜,蘇格蘭傳統美食哈吉斯(Haggis),用燕麥、羊雜和各種調料攪拌而成的餡料塞滿羊肚,也算是相當厚重。

  哈利·波特和熊貓偶遇

  從倫敦坐上北上蘇格蘭的火車據說倫敦到愛丁堡的這段車程是英國最美的火車線路之一,看著窗外各處的小農莊和羊群時,慢慢看著窗外逐漸變白的雪景,讓人不自覺地全身放鬆起來。開到海岸線路段時我居然迎來了陽光,些許白霧籠罩著大片大片的藍色,偶爾還有一座座城堡。坐這條線可以路過《哈利·波特》電影取景的霍格沃茨魔法學校——泛著淡淡白色的城堡,又增添了更多神秘的氣場。

而作為深資實力的星級大妗姐華姨,就擁有多年籌辦中式結婚經驗,以上所說的新人所要籌備的傳統婚禮流程儀式中,任何一個環節,都能輕鬆搞定。

  《哈利·波特》的作者羅琳當年蹭著壁爐取暖寫稿子的酒館“The Elephant House”雖然已成了不少書迷前來朝拜的景點,但是進門所見的場景,也不過是周圍居民來閒聊的一處尋常酒館。如英國其他地區一樣,愛丁堡很多傳統的小酒館和普通人家都保留著燒壁爐的習慣,朋友家人圍在一起喝喝酒聊聊天,從國際局勢聊到自己家鄰居要賣房,除了嘴裏說的是英語以外略有中國東北燒炕侃大山的架勢。

 


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